《宜蘭\礁溪》看不出創意在哪裏的偽無菜單料理 ~武暖餐廳~

武暖餐廳

寫食記寫這麼久,第一次想給幾個「怒」!!! 不是盤子大再放幾個裝飾品就可以自稱是「創意」啊!! 除了雞湯好喝之外,其他幾乎都不行…

怒!怒!怒!  怒!怒!怒!怒!怒!怒!

我以為應該是要看當天進了那些當季、特選食材,搭配老闆的巧思來創作特色料理,每次拜訪應該都有不同的驚喜,甚至每天去都會不一樣的菜色,似乎才能叫做無菜單料理。沒想到本人學識不足,這次員工旅遊才發現原來不管什麼時侯來吃到的菜色都一樣,只是把菜單收起來不讓你點菜,也可以叫做無菜單料理,真讓我大開眼界。

從第一道菜就可以看出此餐廳的特色,就是「盤子大」~~ 盤子大對美味度有什麼加分作用我不知道,不過副作用就是不好拿,服務生上第一道菜時就把湯灑出來到我身上…  *#&($@*(@   湯頭味道很淡,不知道要表達什麼… 連菜名兒我都沒問

武暖餐廳

可以看一下第一道菜裝盤的容器有多大…

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接下來是冷盤…  這個盤子大概有一整張桌子那麼大,基本上本餐廳一次只能上一道菜

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盤子雖大,東西不優,這是一整桌八個人的份量

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接下來是生菜沙拉,極普通,上面的是糖絲,盤子依舊是和桌子一樣大

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 拉直的再看一下,除了看起來很「巨大」之外,服務生接下來就把上面的糖絲打散拌到沙拉裏… 除了視覺感之外,感覺不出糖絲對口味有任何幫助

武暖餐廳

接下來是鐵板牛肉,服務生會現場點火,很有噱頭

武暖餐廳

大家都搶著拍,直接看看不解釋,可以完整反映出當天本人的怒火…

 肉質普通沒啥味道… 本人資質駑鈍無法體會主廚的巧思

武暖餐廳

這個是最令我發怒的一道菜,這一大鍋所有的料在這張照片都看得到了… 麵大概佔了三分之二碗,如果你狂吃的話要吃飽絕是沒問題…  湯味道也是極淡,螃蟹雖然是不錯,整桌八個人其實不知道該怎麼分…

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唉…

武暖餐廳

 這個我不知道算是油飯嗎? 很硬… 

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魚還可以

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這道菜也是極莫名其妙,超大一個架子,上面一人一小份,光是要拿下來就很費工

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上面是九孔,下面是水果,我實在無法理解大廚為何要把這兩種東西放在一起。因為本人不吃鳳梨所以沒吃下面的水果,夜大星吃了之後眉頭一皺,案情實在不單純,因為上面九孔的汁整個流到下面的水果,那個感覺請自行想像…

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被九孔汁污染的水果…  還好我沒吃,真的…

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這一鍋是整餐我覺得有美味感的,似乎也是武暖的招牌菜,湯濃厚夠味

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 一家餐廳總還是得有拿手菜才能存活。基本上本人覺得武暖如果把心思用在料理上應該會好很多,基本的美味沒有出來,擺成怎麼樣裝飾什麼東西都是多餘的。

武暖餐廳

水果盤

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冰淇淋也是很莫名,這是八人份放到麵包裏毫無意義,要吃還得自己從桌上挖到自己的碗裏… 不能理解為何不能直接就一人給一碗就好了,省洗碗的工夫嗎?

武暖餐廳

也許是去之前期待太高吧,其實就老老實實遵守基本,熱炒海鮮也一樣好吃,不是把盤子換一換,店名加個創意餐廳就直接升級了… 唉~ 我家附近的新東南海鮮比這好吃十倍不止。

最後馬修的名言作結:

「我們家也都是無菜單料理,還佐電視!」

 

延伸閱讀:

《宜蘭\五結》值得專程拜訪的美味 ~番割田甕缸雞~ 

《宜蘭\礁溪》冬至泡湯真舒服 ~長榮鳳凰酒店 (設施篇)~ 

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2 Thoughts on “《宜蘭\礁溪》看不出創意在哪裏的偽無菜單料理 ~武暖餐廳~

  1. Celia on 2014-10-05 at 18:23:06 said:

    正在查礁溪的無菜單餐廳就逛到貴寶地
    第一張照片還蠻shock的!!XDD
    麵條+魚蛋…這….
    生魚片也好像切得不太平均?
    不過九孔搭配的水果看起來是奇異果~~
    只是…即便是奇異果 我也不敢想像這道菜的口味
    版主回覆:(09/07/2014 04:23:27 PM)
    也許有人喜歡武暖的風格吧,但至少我們去的那天個人覺得實在很糟…
    那上面確實是奇異果沒錯,不過下層有一片鳳梨…

  2. Ho Vanessa on 2014-09-05 at 23:49:28 said:

    真想按個讚XD
    版主回覆:(07/14/2014 04:37:19 AM)
    歡迎按讚和轉貼XDDDD

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