《台北\光復南路》自己的蛋糕自己做!第一次烘培就失手?中看不中吃的網美蛋糕烘培教室~Funsiamo光復門市

今天托老公的福可以托嬰出來約會,久違的兩人約會來體驗一下網美做蛋糕行程,心得是這真的是少女系限定的行程啦!

 Funsiamo的意思是「Let’s have fun together」,這是家提供自助式烘焙體驗及咖啡飲品的店鋪,開宗明義就告訴你,這不是一般的烘培教室,無法教你什麼做甜點技巧,重點是過程中好玩好拍好開心,有美美的照片才是王道~


KA的攪拌機,一字排開也是壯觀
烘王的烤箱
今天參加的是BMW歐式下午茶手作烘培活動,今天想挑戰下圖的「粉紅小熊蛋糕」,被粉紅色的可愛外表迷惑(殊不知是錯誤的開始~~~),後來才發現26組人馬中只有3組選了粉紅小熊蛋糕呀噗噗噗

每個人的工作台長這樣,兩個人一組分配的空間有點小,加上今天舉辦活動的關係整個場地全滿,實際操作時有點擁擠,還好後來隔壁組的朋友遷移到另一個料理台,我們的空間才比較寬闊些
事先準備好的材料和器具,工作圍裙很可愛


桌子下的推車有其他的工具

做蛋糕主要是依賴桌上這台ipad內的食譜教學,步驟很詳盡照著看就做得出來,只不過設計上有點小缺陷:
1.雖然有實作影片,但影片中沒有食材的配方及份量,必須不停往下滑看文字版,而影片版又必須到網頁最上面才看得到
2.觀看影片版時工作人員會一直「好意」提醒你要以文字版為主,甚至卡掉你正在觀看的實作影片~
3.建議文字版可以設計成「像在翻閱電子書一樣,往右滑可以看下一頁」的操作方式,不然邊做邊不停的往下滑平板實在惱人


首先是製作「小熊粉紅蛋糕」果凍體:使用「粉紅氣泡酒+吉利丁片+糖+食用色素」,製作蛋糕中的「果凍夾層」和裝飾在上方的「小熊果凍」
果凍片入模還算簡單,倒入保鮮膜貼平模具盡量鋪平 
定型後以慕斯圈切割完成的果凍片
小熊果凍要入模需要使用滴管慢慢滴進去,頗費工啊~    
好在溫尢很會~

全部做好冰冰箱冷藏定型
圖中穿圍裙的工作人員可以詢問他們製作蛋糕的問題
 
定型後的小熊果凍相當可愛,只不過在出模的過程大概會有一半的小熊被毀容XD在家做應該直接買小熊軟糖裝飾比較快
蛋糕體的製作相對費力些,首先在攪拌缸外面隔著溫水稍微打發蛋黃 
秤好蛋白重量後,要到攪拌區打發蛋白,此時可以兩人分頭進行  
打發完成的蛋黃中加入低筋麵粉(未過篩)攪拌均勻
加入融化無鹽奶油和鮮奶的混合液,真妙
造型蛋糕比較特別的地方是直接烘烤「4個蛋糕片」,最後再層與層之間以鮮奶油接合堆疊,對新手來說可以避免1個蛋糕分切4層凹凹凸凸不平整的風險

可以烤蛋糕囉(我的圍裙帶子被溫尢綁太低了,搞得地方媽媽也太性感了吧~~~羞)
 
人山人海烤箱區~記得在烤箱上面掛自己的號碼牌,不然出爐時搞不清楚自己的在哪兒


插播一下大家認真做蛋糕的盛況~知道有多擠了吧


蛋糕進爐烤後稍微可以休息啦,記得將使用過的器具交給廚房人員清洗,此時主辦單位開始有獎徵答,但冷漠二人組只想在旁邊拍照滑手機放空噗噗噗噗

可以拿這些牌子拍拍拍

蛋糕組裝基本上是蛋糕–>刷酒糖液+鮮奶油—>果凍片–>蛋糕的無限迴圈,比較糟糕的是我的蛋糕好像沒烤熟,倒出來的時候太濕了,以至於用慕絲圈塑型時超級不平整啊哈哈哈
好了歡笑的時光總是特別短暫~接下來要進入大魔王區~蛋糕裝飾!抹鮮奶油一直是我的罩門,我實在也無話可說,大家看看照片就算了~~~(喪志)
鮮奶油是工作人員事先打好放在冰箱裡,使用前記得擠到碗裡再手動打發一下,增加鮮奶油的硬度(就很會講結果那天偷懶沒打XD搞的蛋糕外層的鮮奶油硬度不夠有點太軟沒精神)
蛋糕的粉紅色漸層就是靠食用色素,抹完一層後將剩餘的擠回碗裡,再加上一半的白色鮮奶油混合裝回擠花袋,就可以做出漸層的效果了喔
美麗的漸層就這麼完成啦~角度取的好,看起來也沒這麼糟糕啦哈哈哈(攝影的奧妙之處)
擠花完加上小熊軟糖就大功告成囉~我絕對不會告訴你,擠花是店內工作人員面無表情幫忙完成的XD
偷拍隔壁美女同學的巧克力蛋糕,也太美,我做出來的東西到底是什麼啦(哭臉)

工作人員會幫忙包美美的~自己做的母親節蛋糕GET!

網霉照來一張~~~

可愛小茶點


好吃到變這樣~~~感謝好友薌送的Dior藍星唇膏,色號999拍照真是太美太厲害啦


報名蛋糕課程還有附贈兩杯飲料喔~記得來這裡點飲料

感謝鎔德熱情的工作人員 ,我們拿蛋糕出去拍的時候還幫忙拿氣球!揪感心
車車好可愛~爸爸買給我~             
心得是這是少女系限定行程,適合烘培新手來玩,不適合已經有基礎想學做蛋糕的朋友,這裡是按表操課拍漂亮照片的地方,週末約會拍照玩樂還不錯的選擇,以學習技巧的心情來肯定會失望喔。
(菜單圖片來做FB
母親節前夕的放風下午,充電完畢又有力氣回家帶小孩啦!謝謝老公安排放風行程,地方媽媽真的很需要從帶小孩中解脫一下啊~蛋糕的味道雖然不怎麼樣,但是這天下午兩個人少了小屁孩同心協力做蛋糕的美好回憶我會永遠記得。

Funsiamo
台北市大安區光復南路200巷28號1樓
捷運板南線國父紀念館站1號出口

想知道更多課程資訊請見官網FB

 

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