《新竹\三民路》夠水準的日式和牛燒肉 ~一燒 Ichiyaki~

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上個月去名店「一燒」朝聖了一下,一直放到現在還沒寫,先說結論,確實是目前在台灣吃過最接近日本燒肉的好店了,雖然用澳洲和牛還是略遜正港日本和牛一些,不過不用大老遠飛去日本,還是值得一吃。

燒肉還是要炭燒才有感覺,瓦斯爐 out!!

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邊吃邊看內場切肉也可以說是一種表演了,不賴。

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記得邊吃還邊問是那個部位的肉,邊對照分解圖學習,結果沒有筆記的後果就是現在都不記得了

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據說一燒老闆是特地去日本學藝,也確實頗有那個樣子,有興趣可以比比看之前去東京吃的炭火焼肉なかはら

訂位時就預定了一份夢幻牛舌,前中後三個部位的不同口感。

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插撥一張炭火焼肉なかはら的夢幻牛舌,比較一下吧~

烤烤烤

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鹽蔥、薑、醬汁自己選著沾,什麼都不沾吃原味其實也很好吃

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接下來是和牛嚴選七品,但從這邊開始產生了記憶裂縫,完全忘記是什麼部位了,大家看看圖就算了,以下每盤皆是兩人份。

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一燒是目前在台灣吃過最佳最接近日本水準的和牛燒肉應該是沒有疑問的。

菜單如下請參考,對牛肉部位有研究或有興趣想自己挑選部位的也可以單點吃吃看唷

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